Unser Brötchenangebot
Altdeutsche
24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Steinsalz (unbehandelt), Gerstenmalz, Hefe, Wasser, Rapsöl
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Butter Rosinenbrötchen
Zutaten: Weizenmehl, Dinkelmehl, Zucker, viel Deutsche Markenbutter, Hefe, Steinsalz (unbehandelt), Vanille, Vollei, Rosinen
Allergene: Gluten (Weizen, Dinkel), Lactose
Butterbrötchen
Zutaten: Weizenmehl, Dinkelmehl, Zucker, viel Deutsche Markenbutter, Hefe, Steinsalz (unbehandelt), Vanille, Vollei
Allergene: Gluten (Weizen, Dinkel), Lactose
Dinkelkörnchen
24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Steinsalz (unbehandelt), Wasser, Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Apfelessig, Apfelfaser, Malzextrakt, Roggenröstmalz, Hefe, Rapsöl
Allergene: Gluten, Dinkel, Sesam
Käsebrötchen
24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Gerstenmalz, Malzextrakt, Steinsalz (unbehandelt), Zucker, Hefe, Rapsöl, echter Gouda
Allergene: Gluten (Weizen), Laktose
Kartoffelbrötchen
24h gereifter Teig bei 5°C.
Meisterbrötchenteig mit gekochten Kartoffeln und einem Hauch Muskat
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Kornvital Brötchen
24h gereifte Brötchen bei 5 °C
Zutaten: Weizenmehl, Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat, Haferflocken, Steinsalz (unbehandelt), Zucker, Wasser, Roggenröstmalz, Gerstenmalz, Rapsöl, Apfelessig, Hefe
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen, Hafer), Sesam
Krusti Baguettebrötchen
Aufwendig handwerklich hergestelltes Brötchen. Durch mehrmaliges Falten des Teiges über mehrere Stunden und handwerkliches Aufarbeiten entsteht die typische grobe Porung und der milde Geschmack.
Zutaten: Weizenmehl (Weizenvorteig 24 h gereift), Salz, Hefe, Wasser Allergene: Gluten (Weizen)
Käse Kürbiskernbrötchen
Zutaten: Weizenmehl, Dinkelvollkornmehl, Kürbiskerne, Sesam, Leinsaat, Steinsalz (unbehandelt), Zucker, Wasser, Roggenröstmalz, Gerstenmalz, Rapsöl, Dinkelsauerteig, Hefe
Allergene: Gluten ( Weizen, Roggen), Sesam, Laktose
Meisterbrötchen
Handwerklich eingeschlagenes Brötchen.
24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Gerstenmalz, Malzextrakt, Steinsalz (unbehandelt), Zucker, Hefe, Wasser, Rapsöl
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Rumburger Mohn
Handwerklich gewickeltes Doppelhörnchen.
24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Weizenmehl, Gerstenmalz, Steinsalz (unbehandelt), Hefe, Wasser, Rapsöl, Mohn
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Rumburger
Handwerklich gewickeltes Doppelhörnchen.
24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Weizenmehl, Gerstenmalz, Steinsalz (unbehandelt), Hefe, Wasser, Rapsöl, Wasser
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Spinat Wurzen
100% Handarbeit. Der gesamte Teig reift über Nacht in Wannen und wird bei voller Gare von Bäckerhand abgestochen. Auf Stein gebacken. 24 h Reifezeit in Wannen bei 5°C.
Zutaten: Dinkelmehl, Salz, Wasser, Hefe, Grieß, Spinat, Zwiebel, Pfeffer, Muskat
Allergene: Gluten (Dinkel, Weizen)
Wurzelzwerge
100% Handarbeit. Der gesamte Teig reift über Nacht in Wannen und wird bei voller Gare von Bäckerhand abgestochen. 24 h Reifezeit in Wannen bei 5°C. Auf Stein gebacken.
Zutaten: Dinkelmehl, Salz, Wasser, Hefe, Grieß
Allergene: Gluten (Dinkel, Weizen)
Vollkornbrötchen
24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Weizenvollkornmehl, Wasser, Steinsalz (unbehandelt), Sojaschrot, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsaat, Sesam, Eigelb, Apfelessig, Honig, Hefe
Allergene: Gluten (Weizen), Sesam Soja, Ei
Mohnbrötchen
Handwerklich hergestelltes Brötchen. 24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Gerstenmalz, Malzextrakt, Steinsalz (unbehandelt), Zucker, Wasser, Hefe, Rapsöl, Mohn
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen)
Sesambrötchen
Handwerklich hergestelltes Kaiserbrötchen. 24h gereifter Teig bei 5°C.
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Gerstenmalz, Malzextrakt, Steinsalz (unbehandelt), Zucker, Hefe, Rapsöl, Sesam
Allergene: Gluten (Weizen, Roggen), Sesam